Master - Production Animale

 

 

Objectifs de l’enseignement

Initier l’apprenant aux notions réglementaire, les définitions et origines des textes de loi et les

 Connaissances des conséquences pénales.

Connaissances préalables recommandées

Ensembles des contenus de la formation

Compétences visées :

o Capacité à lire et comprendre un texte de loi

o Capacité à appliquer une réglementation

Notions générales sur le droit (introduction au droit, droit pénal).

· Présentation de législation algérienne (www.joradp.dz, références des textes).

· Règlementation générale (loi sur la protection du consommateur, hygiène, étiquetage et

information, additifs alimentaires, emballage, marque, innocuité, conservation).

· Règlementation spécifique (travail personnel, exposés).

· Organismes de contrôle (DCP(Direction de la Concurrence et des Prix), CACQUE(Centre Algérien de Contrôle de la Qualité et de l'Emballage), bureau d’hygienne, ONML(l’Officie National de Métrologie Légale)).

· Normalisation et accréditation (IANOR (Institut Algérien de Normalisation), ALGERAC «organisme algérien d’accréditation»,).

· Normes internationales (ISO(International Organization for Standardization) , codex alimentarius, NA(Normalisation Algérienne), AFNOR(Association Française de Normalisation).)

Travail personnel : Exposés thématiques

 

Mode d’évaluation : EMD + Travail personnel

Liens COURS LÉGISLATION

https://drive.google.com/file/d/1ZtT4INKueE2SG6iEzEGzBDu76hrbnl6T/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1vVJipgMt8mTMiTsV5gARsBAelY8H9WuT/view?usp=shari

ng https://drive.google.com/file/d/17pPCc08OJKEJcjkt7H3wfFQBo-NsaJ3O/view?usp=sharing

 https://drive.google.com/file/d/1ET6FaQ1zikIaVH9jY6OHEbGY1_bwjioM/view?usp=sharin

g https://drive.google.com/file/d/1ET6FaQ1zikIaVH9jY6OHEbGY1_bwjioM/view?usp=sharing

I.QUELQUES DEFINITIONS

II.EXEMPLES DE RACES

II.1. Les races bovines

II.1.1. Races bovines locales

II.1.2. Les races bovines améliorées

II.2. Les races caprines

II.3 .Les races ovines

II.3.1 Les races élevées en Algérie

II.4 .Les races camelines  algériennes

III .POURQUOI PRESERVER LES RACES LOCALES?

III.1. La conservation et la préservation des races

III.2. Raisons de la conservation génétique

III.3 .Objectifs de la conservation

III.3.1. Le maintien de la diversité génétique

III.3.2. Préserver l'avenir

III.3.3. Garder des gènes spécifiques

IV.ÉTAPES NECESSAIRES

IV.1. Inventaire

IV.2. L'Évaluation

IV.3. Le Choix
V.LES POINTS FONDAMENTAUX DE LA CONSERVATION:

V.1. Les effectifs nécessaires

V.2. Les techniques disponibles

V.2.1. Le maintien d'une population d'animaux vivants

V.2.2. Le stockage à froid (cryoconservation)

VI .QUI SONT LES INTERVENANTS ?

VII.PROGRAMMES DE PRESERVATION DES RESSOURCES GENETIQUES EN ALGERIE.

VII.1. Objectif

VII.2. Démarches

VII.3. Rôle du CSRG

VII.4. Acteurs et bénéficiaires

VII.5. Axes d’intervention

 

I. QUELQUES DEFINITIONS.

Race: Désigne un ensemble d'individus ayant des caractères génotypiques et phénotypiques communs les distinguant d'une autre race.

Une lignée pure: (race pure) est une population dont les individus donnent des descendants identiques à eux-mêmes en ce qui concerne le caractère considéré.

Race locale: ou indigène, qualifie une race (ou espèce) d'origine locale, dont l'aire de répartition est restreinte à une localité ou à une zone de faible étendue bien délimitée.

Indigène: se dit d'une espèce qui se trouve dans le domaine géographique qu'elle occupe ou peut occuper naturellement, sans intervention humaine.

Endémique: une espèce/race endémique est spécifique à une région géographique particulière, bien délimitée, et on ne la trouve nulle part ailleurs dans le monde.

II.EXEMPLES DE RACES.

II.1. Les races bovines.

II.1.1. POP bovines locales.

Est présentée essentiellement par la brune de l'atlas; cette race est répandue dans tout le Maghreb.

C'est une variété du type Brun d'Afrique du Nord; race allaitante très rustique, résistante, bien adaptée en élevage montagneux.

Elle est subdivisée en quatre rameaux qui se différencient nettement du point de vue phénotypique: la Guelmoise, la Cheurfa, la Chélifienne et la Sétifienne.

II.1.2. Les races bovines améliorées.

Les races bovines améliorées sont représentées principalement par les races suivantes:

Frisonne Française Pie noire, la Pie rouge de l'Est (de la Belgique) et la Pie rouge Montbéliarde.

II.2. Les races caprines.

En Algérie l'élevage caprin est concentré aux zones montagneuses, mais l'effectif  le plus important est reparti dans les zones steppiques et subdésertiques.

Les races caprines, caractérisées généralement par une grande rusticité, sont adaptées aux conditions difficiles du milieu; de ce fait elles constituent un patrimoine génétique à sauvegarder.
On peut citer comme races locales : L’Arbia, la Makatia, la  chèvre Kabyle (Naine de Kabylie), la chèvre Arabe et la chèvre M'zabia.

II.3. Les races ovines.

II.3.1 Les races élevées en Algérie.

La race Ouled Djellal, La race Béni –Ighil (HAMRA), la race Rumbi, la race Barbarine, la Bérbére, la race Targui-Sidaou et la race D'man:

II.4. Les races camelines  algériennes .

Les différentes races rencontrées en Algérie trouvent dans les trois pays voisins; ce sont des races de selle, de bât et de trait, il s'agit des races suivantes:

Le Châambi, Ouled Sidi Cheikh, le Sahraouis, L'Ait Khebbach, le Chameau de la Steppe, le Targui L’Ajjer, le reguibi et le chameau de l’Aftouh.

III .POURQUOI PRESERVER LES RACES LOCALES?

La domestication des animaux a mené au développement de races spécifiques, ce processus augmentant la variation à l’intérieur des espèces (variabilité génétique).

III.1. La conservation et la préservation des races

A. La conservation des races :

Est le maintien des races dont les effectifs sont en déclines sont susceptibles de continuer à décroître jusqu'à l'extinction si aucune mesure de sauvegarde n'est prise.

B. La préservation des races:

Il s'agit de sauver des races dont l'effectif est déjà en déclin que les processus de reproduction habituels ne peuvent pratiquement plus suffire et que des mesures spéciales s'imposent.

III.2 .Raisons de la conservation génétique

•  Conserver les gènes et les combinaisons de gènes potentiellement utiles .
• Prendre avantage de la vigueur hybride.
• Dépasser les plateaux de sélection.
• Fournir une assurance contre :

La propagation des maladies.

Le changement de disponibilité des aliments

Les changements sociaux, soit le bien-être des animaux et la durabilité de   l’environnement

Les erreurs de sélection : un taureau très utilisé peut propager une maladie génétique dans une population avant que le problème soit identifié.

• Pour des raisons culturelles: existence des espèces, et des races endémiques.
• Pour la recherche.

III.3. Objectifs de la conservation

• Le maintien de la diversité génétique.
• Préserver l'avenir.
• Garder des gènes spécifiques.
  

IV. Étapes Nécessaires

IV.1. Inventaire.

La détermination d’une race en voie de disparition dépend de nombreux  facteurs tels que:

Le nombre de mâles et de femelles d’élevage.

La population totale.

La quantité de sous-populations et les tendances dans la taille de la population.

Il est donc important de surveiller sur une base régulière les effectifs et le changement dans les effectifs.

 IV.2. L'Évaluation

Les animaux doivent être caractérisés phénotypiquement et génotypiquement, par utilisation de nouvelles technologies appropriées.

 IV.3.Le Choix:

Le choix des races pour la conservation doit inclure les raisons culturelles, la valeur potentielle et la menace d’extinction.

La sauvegarde des races pures préserve les caractéristiques de cette race et fait que l’animal est facilement identifiable.

Les croisements entre plusieurs races pour produire des composites ont l’avantage de sauvegarder le matériel génétique tout en réduisant les frais d’entretien.

V.LES POINTS FONDAMENTAUX DE LA CONSERVATION:

V.1. Les effectifs nécessaires

En ce qui concerne les effectifs : les spécialistes ne sont pas encore tout à fait d'accord ; certains suggèrent que 150 femelles et 20 mâles non consanguins suffisent comme un effectif de "travail"; d'autres prônent des effectifs beaucoup plus importants: 1500 femelles reproductrices dans le cas des ovins.

V.2 .Les techniques disponibles

Les méthodes de préservations et de conservations font intervenir:

Le maintien d'une population d'animaux vivants

Conservation de gènes:

             .(a) en "pool de gènes": Population mélange, obtenue par croisement au hasard et systématique de différentes races ou populations, se reproduisant ensuite en panmixie.

             .(b) sous forme de gènes isolés in vitro (géni-génétique, "chirurgie génétique"), encore du domaine de la science-fiction.

Conservation de races sous forme d'animaux vivants:

             .(a) chez des éleveurs

             .(b) dans des fermes d'Etat

Conservation de races "in vitro"  (Le stockage à froid (cryopréservation)).

           .(a) sperme (semences) congelé.

           .(b) embryons congelés.

Conservation de la variabilité génétique à l'intérieur des grandes races très sélectionnées où le nombre de géniteurs mâles est limité.

VI.QUI SONT LES INTERVENANTS ?

• Industrie animale commerciale.
• Éleveurs.
• Groupes de conservation.
• Gouvernements.
• International: L’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

VII.PROGRAMMES DE PRESERVATION DES RESSOURCES GENETIQUES EN ALGERIE.

La Politique du Renouveau agricole et Rural a été initiée en juillet 2008, dont l'objectif essentiel est la préservation et la valorisation des Ressources  Génétiques (RG) nationale.

Elle a un rôle également dans:

-L'économie nationale; le maintien de l’équilibre écologique des zones côtières, plaines, montagne, steppiques et Sahariennes.

VII.1. Objectif

• Protection contre les utilisations  abusives et incontrôlées des ressources animales ; 
• Exploitation durable pour la  survie et le développement des populations et la diversification de leurs revenus.
• Protection d’un patrimoine génétique national

 VII.2 .Démarches

-Installation du Comité sectoriel des RG ( CSRG).
-Amélioration de la gestion des RG;

VII.3. Rôle du CSRG :

• Définir une stratégie pour la conservation et la  gestion des RG (vg, al et mcrsmes),
• Fixer les priorités en matière de conservation et de valorisation des RG,
• Proposer, contribuer et se  prononcer sur les aspects réglementaires et  juridiques,
• Coordonner les programmes et projets  de recherche-développement relatives aux RG, 
• Évaluer et valider les projets de  recherche/développement relatifs aux RG réalisés au niveau des institutions et centres sous tutelle du MADR, 
• Coordonner et orienter les interventions relatives aux RG au niveau national et  international.

VII.4 .Acteurs et bénéficiaires :

Au niveau de l’administration centrale du ministère de l’agriculture et du développement rural :

-Direction de l’organisation foncière et de la protection des patrimoines (DOFPP).

-Direction de la formation, de la recherche et de la vulgarisation (DFRV).        

-Direction de la régulation et du développement des productions agricoles (DRDPA).

-Direction des services vétérinaires (DSV).

 Au niveau des instituts sous tutelle :

-Institut national de la recherche agronomique d’Algérie: (L’INRAA);

-Institut national de la recherche forestière : (L’INRF);

-Institut technique des élevages: (L’ITELV);

-Centre national d’insémination artificielle et d’amélioration génétique: (Le CNIAAG);

-L’INMV : Institut national de médecine vétérinaire ;

Au titre de la profession :

-Chambres, nationale  et  de  wilaya (48), de l’agriculture : (La CNA et CAW ) ;

-Les éleveurs et associations d’éleveurs ;

-Les fermes pilotes.

 Au titre d’autres secteurs :

Les universités et écoles d’enseignements supérieurs (Sous tutelle du Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique).

 VII.5. Axes d’intervention

 Programme de préservation des races locales :

-Connaissance, sauvegarde, valorisation et développement des potentialités génétiques;

-Élaboration des standards des races algériennes;

-Conservation du patrimoine en banque de semences et embryons;

-Préservation de races sur pieds dans les conservatoires et stations des instituts techniques;

 Programme de production de reproducteurs:

.La constitution ou le renouvellement des troupeaux de races locales et exotiques;

.La  création de centre de production et multiplication de géniteurs;

Programme de croisement:

.Il  s'intéresse à l’amélioration génétique des races locales par croisement;

.Mise au point et application du transfert embryonnaire pour la préservation et l’amélioration génétique de la race bovine locale;

.Maîtrise et optimisation de la reproduction chez les espèces à cyclicité saisonnière;

.Amélioration des performances de reproduction des brebis des races locales.