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Abstract

Cetravailsebaseprincipalementsurl’extractionparhydrodistillationdel’huile
essentielledeThym récoltéedelawilayadeSouk-Ahras.
Lesanalysesphysico-chimiquesdel’huileessentielleobtenuesontconformes
avec les normes AFNOR.De plus,l’application de la CCM a montré que la
compositionchimiquedeceproduitrévèlelaprésencedetroiscomposés.
L’étudedel’activitéantibactériennedel’huileessentielleformuléevis-à-visde
lasoucheEscherichiacoli,présenteunpouvoirinhibiteurtrèsimportantpourl’extrait
deThym.
Enoutre,selonlesrésultatsexpérimentauxnousavonspudémontrerquela
granulométriedelaplante,lerapportV/m etletempsd’extractionontuneffet
importantetdirectsurleprocessusd’hydrodistillation.
Àpartirdupland’expériencedeBox-Behnken,nousavonsbeaucoupapprissur
l\'impactdesvariablesquiaméliorentlerendementexpérimentaldel’extraction.Ainsi,
aprèsavoiroptimisél’extractiond’HEnousavonstrouvéslesconditionsoptimales
suivantes:granulométriede2,79mm,rapportV/m égaleà8,52mL/gettemps
d’extractionde120min,donnantunrendementmaximalede3,58%.
Motsclés :Thym,Huileessentielle,Hydrodistillation,Activitéantibactérienne,plan
d’expérience.

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