Département des sciences biologiques

Enseignant	Naima LAYACHI
Information	Master - Biologie Végétale et Environnement Département des sciences biologiques Site web : https://www.univ-soukahras.dz/fr/module/3567 Semestre : S2 Unité : F2BVE Crédit : 6 Coefficient: 3
Contenu	Contenu de la matière Industries agroalimentaires. Méthodes de conservation des aliments, additifs alimentaires et risques sanitaires. Fermentations dans l\\\\\\\'industrie alimentaire, microorganismes impliqués et transformation des précurseurs végétaux; arômes alimentaires; valorisation des résidus. Enzymes utilisés et méthodes de production. Les plantes médicinales et aromatiques algériennes Les plantes utilisées dans les maladies du tube digestif Les plantes utilisées dans le traitement des maladies du système urinaire. Les plantes utilisées dans les maladies métaboliques Les plantes utilisées dans les maladies du cœur et des vaisseaux Les plantes utilisées contre les rhumatismes Les plantes utilisées contre les maladies du système respiratoire Les plantes aromatiques algériennes
Evaluation	Examen Final 50% Travaux Dirigés 25% Travaux Pratiques 25 % Travaux Dirigés 100 % : 50% Devoir à domicile 45% Micro- interrogation 5% Assiduité Travaux Pratiques 100 % : 80 % Comptes rendus de TP. 20 % Test.