Département des sciences biologiques

https://www.univ-soukahras.dz/fr/dept/bio

Enseignant	Adel AYARI
Information	Licence - Microbiologie Département des sciences biologiques Site web : https://www.univ-soukahras.dz/fr/module/4472 Semestre : S5 Unité : UEF 3.1.1.2 Crédit : 6 Coefficient: 3
Contenu	MYCOLOGIE : I. Caractéristiques générales - Composition chimique et structure des cellules - Croissance et reproduction - Culture en laboratoire et à grande échelle II. Classification des champignons - Levures - Chitridomycètes - Oomycètes - Zygomycètes I. Caractéristiques générales des champignons (moisissures et levures) Composition chimique et structure des cellules Croissance et reproduction Culture en laboratoire et à grande échelle - les Ascomycètes - Champignons imparfaits - Basidiomycètes - Mycorhizes ectotrophes et endotrophes III. Intérêt pour l\'utilisation des champignons dans : l\'alimentation, l\'agriculture et la santé publique A. Agroalimentaire 1. Utilisation de moules : - Les principales phases de croissance des moisissures - Exemples de cultures sur milieux solides et liquides - Développement et différenciation - Production de métabolites (primaires et secondaires) - Utilisation dans la production de produits laitiers - Champignons comestibles 2. Utilisation de la levure : - Production de bière - Fermentation en cuve B. Industrie pharmaceutique Champignons producteurs de métabolites : vitamines, antibiotiques et enzymes - Origine - Isolement - Extraction et épuration - Applications et usages thérapeutiques IV. Aspects pathologiques A. Chez les humains et les animaux : - Candidose - Dermatophytes B. Dans les plantes : - Champignons de stockage - Mycotoxines ALGOLOGIE : 1. Caractéristiques générales des algues 2. Structure et morphologie des algues 3. Cycle de reproduction des algues (sexuelles et asexuées) 4. Taxonomie des algues : 4.1. Chlorophyte 4.2. La Phéophyte 4.3. Rhodophyta 4.4. Bacillariophyta (Diatomées) 4.5. Dinoflagellés 4.6. L\'Oomycota 5. Importances des algues (effets délétères et utiles des algues). - Alimentaire (aliments, agar-agar, POU, additifs, etc.) - Industrie pharmaceutique – gélules, caragénanes, etc.) -Industrie (cosmétiques, textiles, gels, etc.). VIROLOGIE: 1. Introduction à la virologie 2. Virus et virions 3. Propriétés générales 4. La structure des virus et des bactériophages 5. Systématique virale 6. Génomes viraux 7. Réplication virale 8. Virus animaux et virus végétaux 9. Infections latentes, cytocides 10. Restriction virale.
Evaluation	60% examens 20% TD 20% TP TD 100 % : 25% Présentations. 50% Micro-interrogation. 25% Travail personnel TP100% 25% Tests. 75% Rapports de TP.