Département des sciences de nutrition

Enseignant	Nesrine GHERAIRIA
Information	Licence - Sciences alimentaires Département des sciences de nutrition Site web : https://www.univ-soukahras.dz/fr/module/5401 Semestre : S4 Unité : UEF 4.1.2 Crédit : 4 Coefficient: 2
Contenu	Initiation aux définitions de base de l’aliment et à la multitude des groupes alimentaires et des degrés et processus de transformation. A l’issu de cet enseignement l’étudiant sera capable de différencier les groupes alimentaires et d’en connaitre les caractéristiques ainsi que les base de leurs fabrication et de transformation de la matière première agricole.
Evaluation	Contrôle continu et examen semestriel