Résumé

La propolis, un produit résineux récolté par les abeilles butineuses de l’espèce Apis mellifera à partir des bourgeons et des résines de certaines plantes, procède une composition biochimique qui varie en fonction de son origine botanique. Elle utilisée pour construire et conditionner la ruche. Les chercheurs poursuivent l\'exploration propriétés de la propolis en raison de sa composition complexe et de son large éventail d\'activités associées. L\'objectif de cette étude est de valoriser la propolis par l’étude quantitative /qualitative de sa composition, ainsi qu\'en évaluant les effets biologiques de deux échantillons de propolis récolté dans les régions (Lakhdara et Bendeda) situées dans la province de Souk Ahras situé à l’est Algérien, à l’aide de méthodes réalisées in vitro. L’extraction est effectuée par une méthode de macération simple dans une solution d\'éthanol à 70% et l’acétone 70% (Solvant/ Eau ; 70/30 ; v/v) ce qui permet d\'obtenir quatre extraits différents EEP1, EAP1, EEP2 et EAP2. Le rendement d’extraction varie de 18.32% à 34.54%, ce qui indique sa dépendance à la fois des solvants d\'extraction et de l\'origine géographique de la propolis. En ce concerne l’analyse quantitative a révélé la richesse de ces extraits en composés phénoliques, avec des concentrations mesurées atteignant 211.06 µg GAE/mg pour polyphénols totaux, 91,18 μg EQ/mg pour flavonoïdes et 83,87 μg TAE/mg pour les tanins condensés. La caractérisation et l’identification de ces composés sont réalisé par les méthodes chromatographiques GC/MS et HPLC/MS, qui ont montré la présence des terpènes, acides cinnamiques, des phénols, des flavonoïdes incluant l\'acide caféique, la rutine, la quercétine, la chrysine, la catéchine… etc. De plus, il a été observé que tous les extraits présentaient une activité antioxydante significative, se manifestant par un fort effet de piégeage des radicaux DPPH, ABTS et GOR, et par une grande capacité de réduction en présence d\'ions cuivre et fer (méthodes CUPRAC, PR, Phénanthroline). Les valeurs d’CI50 (DPPH = 3.49 μg/ml, ABTS = 3.11 μg/ml, GOR = 16.08 μg/ml) et les valeurs A0.5 (CUPRAC = 4.63 μg/ml, PR =7.43 μg/ml, Phen = 10.25 μg/ml) ont été particulièrement notables pour l\'extrait le plus actif. Les extraits EEP2 et EAP2 possèdent un potentiel inhibiteur de l’enzyme acétylcholinestérase avec des CI50 de 10.00 et 11.38 µg/ml respectivement. L\'étude de l\'activité anti-inflammatoire in vitro de propolis,réalisée en utilisant la méthode de dénaturation thermique du sérum albumine bovine (BSA), a démontré que tous les extraits sont capable d’inhibé la dénaturation protéique. Les taux d\'inhibition observés varient de 91.01% à 97.04% par rapport au standard diclofénac sodique qui affiche un taux d\'inhibition de 98.09%. Outre, l’activité antimicrobienne des extraits bruts de la propolis a été testé vis à vis les souches bactériennes Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphlococcus aureus, Bacillus cereus, Candida albicans. Les extraits EEP1 et EAP1 ont démontré un effet intéressant contre la souche Gram positif Bacillus cereus, se traduisant par des zones d\'inhibition de 15 mm et 13 mm respectivement, ainsi qu\'une concentration minimale inhibitrice (CMI) de 6.25 et 12.5 mg/ml. Par contre, l\'effet est moins important sur la bactérie à Gram négatif Escherichia coli (9 mm, CMI = 50 mg/ml). Le reste des bactéries ont présenté une certaine résistance. L\'activité antifongique des extraits de propolis a été mise en évidence, montrant une activité inhibitrice significative envers les champignons phytopathogènes testés. L\'extrait éthanolique (EEP2) se révèle le plus efficace, affichant des taux d\'inhibition allant jusqu\'à 73% contre Fusariumoxysporum f. splycopersici et 69% contre Botrytis cinerea.
Mots clés propolis, est algérien, chromatographie, activités biologiques

Information

Item Type:	Thesis
Divisions:	» Laboratoire de sciences et technique de l’eau et environnement » Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
ePrint ID:	5294
Date Deposited:	2025-01-22
Further Information:	Google Scholar
URI:	https://www.univ-soukahras.dz/fr/publication/article/5294

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