Résumé

Cette recherche bibliographique vise à identifier les farines animales et leurs intérets et
inconvenients dans l'alimentation du bétail. Aussi, à expliquer le rôle des farines animales
dans la diffusion de la maladie de la vache folle, et les conséquences de la crise de la vache
folle sur l'agriculture et l'économie mondiale.
Les farines animales sont réintroduites dans l'alimentation du quelques espèces de rente dite
omnivores telle que les volailles et les poissons. Après l'identification de l'agent causal de la
maladie transmissible, le prion. Pour la lutte contre la maladie de la vache folle et en effet la
nouvelle variante de Creutzfeld - Jakob chez l’homme, des nouvelles pratiques sont
appliquées pour la fabrication des farines d'origine animale. On cite l'élimination des déchets
des ruminants de la chaine de fabrication des aliments pour bétails. Aussi, l'élimination des
déchets animaux pour lesquels le risque est avéré, tels que les déchets provenant d’animaux
détectés positifs ou malades d’ESB, des les cadavres, des saisies sanitaires et des matériels à
risque spécifié (MRS). Aussi, Les condition d'inactivation des prions sont présentés par un
traitement thermique de 133°C/3 bars/20 minutes, sur des particules de 50 mm lors de
fabrication des farines animale.
Mots clés: farine animale, alimentation, complémentation, protéine prion, vache folle.

Information

Item Type:	Master
Divisions:
ePrint ID:	819
Date Deposited:	2017-07-06
Further Information:	Google Scholar
URI:	https://www.univ-soukahras.dz/fr/publication/article/819

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