Une étude exhaustive des différents parties du tube digestif des animaux d’élevage (monogastriques et ruminants), des processus digestifs et métaboliques des aliments et nutriments, l’étude des besoins/dépenses des animaux et les méthodes de leurs évaluation, et enfin les différents systèmes d’évaluation des besoins des animaux et des apports alimentaires, afin de pouvoir comprendre les méthodes des rationnement.