Department of Agricultural Sciences

https://www.univ-soukahras.dz/en/dept/sa

Lecturer	Sabrina SALHI
Information	Master - Animal Production Department of Agricultural Sciences Website : https://www.univ-soukahras.dz/en/module/418 Semester : S1 Unit : UE1.1.1 Credit : 6 Coefficient: 3
Content	I. INGESTION ET DIGESTION DES ALIMENTS 1.1. Introduction 1.2. Rétention des aliments dans le rumen : rôle de la mastication 1.3. Dégradation microbienne des aliments dans le rumen 1.4. Digestion après le rumen 1.5. Digestion et ingestion des principales rations 1.6. Régulation et expression de la quantité ingérée : système des UE 1.7. Ingestion d\'eau II. LES METABOLISMES 2.1. De l’absorption à l’utilisation métabolique 2.2. Le métabolisme énergétique de la cellule 2.3. Le métabolisme glucidique, lipidique et protéique 2.4. Le rendement de l’utilisation métabolique 2.5. L’utilisation des nutriments pour les productions III. LES DEPENSES 3.1. La nature des dépenses 3.2. Les besoins et les apports alimentaires IV. NUTRITION ENERGETIQUE 4.1. Notions de bioénergétique 4.1.1. Généralités et définitions 4.1.2. Grands principes de la bioénergétique 4.1.3. La production d’énergie par l’organisme 4.2. Les dépenses énergétiques des animaux 4.2.1. Le métabolisme de base 4.2.2. Conditions de mesure et facteurs de variation 4.2.3. Le niveau d’entretien 4.2.4. Les dépenses de production 4.3. La mesure des dépenses énergétiques 4.3.1. La calorimétrie directe 4.3.2. La calorimétrie indirecte 4.3.3. La méthode de thermochimie respiratoire 4.3.4. La mesure de la rétention d’énergie 4.4. Expression de l’apport énergétique 4.4.1. Les différentes formes d’énergie 4.4.2. L’énergie brute 4.4.3. L’énergie digestible 4.4.4. L’énergie métabolisable 4.4.5. L’énergie nette 4.4.6. Transformation de l’énergie métabolisable en énergie nette 4.4.7. Les systèmes d’expression de la valeur énergétique des aliments V. NUTRITION AZOTEE 5.1. Les dépenses azotées de l’organisme 5.1.1. Evaluation des besoins d’entretien 5.1.2. Evaluation des besoins de production 5.1.3. Méthodes d’évaluation 51.3.1. Application pour la production de lait 51.3.2. Application pour la production de viande 51.3.3. Les besoins de production du pré – ruminant 5.2. Facteurs de variation de l’utilisation de l’azote chez l’animal 5.2.1. Facteurs liés à l’animal 5.2.2. Facteurs liés à l’alimentation 5.3. Etude de la valeur azotée des aliments 5.3.1. Méthodes d’évaluation 5.3.2. Valeur azotée des formes simples 5.4. Modes d’expression de l’apport azoté 5.4.1. Matières azotées totales 5.4.2. Matières azotées digestibles 5.4.3. Protéines digestibles dans l’intestin 5.5. La supplémentations des sources azotées VI. NUTRITION MINERALE 6.1. Importance de l’eau dans l’organisme animal 6.2. Importance de l’apport en macro – éléments 6.2.1. Répartition dans l’organisme 6.2.2. L’alimentation phospho – calcique 6.2.3. Le magnésium 6.2.5. Le soufre 6.2.6. Le sodium 6.2.7. L’apport des oligoéléments en alimentation animale VII. NUTRITION VITAMINIQUE 7.1. Importance des vitamines dans l’organisme animal 7.2. Classification des vitamines 7.2.1. Les vitamines liposolubles 7.2.2. Les vitamines hydrosolubles VIII. INGESTION D’EAU ET DES ALIMENTS TD / TP / visites et sorties pédagogiques - Exercices sur les mécanismes fondamentaux et la nutrition animale. - Exercices sur l’évaluation des dépenses énergétiques chez le ruminant. - Evaluation des dépenses azotés chez le ruminant - Systèmes d’expression énergétique et azotés chez les ruminants
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