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Abstract

La présente étude consiste en une analyse du risque lié à la mauvaise gestion de la traite mécanique en élevage bovin laitier sur la qualité hygiénique du lait de collecte. Pour ce faire, 33 échantillons de lait de tank provenant de différentes fermes laitières de la région de Souk Ahars ont été analysés pour leur taux en cellules somatiques (BTMSCC) à l’aide d’un comptage microscopique direct. De plus, une investigation sur la qualité de la traite mécanique a été réalisée à l’aide de 22 variables indépendantes dichotomiques. Les résultats obtenus à la suite d’une analyse descriptive révèle un niveau de technicité assez faible de la traite mécanique avec un taux de 60.61% des élevages à BTM SCC >200.000 cellules/ml. La régression logistique multiple indique que des variables telles que l’élimination des premiers jets en pré-traite, l’essuyage des trayons, la désinfection des mamelles en post- traite, le temps de préparation par vache en pré-traite et l’inspection du système de traite une fois par an sont importants dans la prédiction du BTMSCC élevé. Enfin, l’ l\'analyses de correspondances multiples met essentiellement en évidence deux groupes de fermes (BTM SCC faible et élevé) selon deux axes qui expliquent 51.54% de l’inertie totale. L\'axe 1 semble correspondre aux facteurs de pré-traite et post- traite et à l\'état de santé du pis des vaches en lactation. L\'axe 2 semble correspondre au temps de préparation, à l\'hygiène de la mamelle et aux conditions de la machine à traire.

BibTex

@article{uniusa5150,
    title={Analyse du risque lié à l\'effet de la traite mécanique sur la qualité hygiénique du lait en élevage bovin laitier},
    author={Djalel Eddine GHERISSI, Nouadri Saif Eddine and Messaadia Fatma},
    journal={Revue Algérienne des Sciences}
    year={2024},
    volume={4},
    number={},
    pages={35-41},
    publisher={Université d\'El Tarf}
}